如何挑选栗子？
1、尝味道
买糖炒栗子前，批发迁西板栗，可以向商贩要一颗尝尝。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，正宗迁西板栗批发，仔细尝还能尝到苦味。
2、纸巾擦
买生栗子时带上几张纸巾，先擦一擦外壳。要是发现上面有不正常的油渍，说明可能加了石蜡油，***／好不要买。
3、看颜色
选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。
4、查外表
如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。
栗子，正名为栗（Castanea mollissima Bl.），北京迁西板栗，我国栗子品种丰富，根据外形分类大致为两种，一种为锥栗，主要生产在福建以北山区。扁平个大的为板栗主要在中国北部多省都有。壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中，俗称栗子，是中国特产，素有“干果之／王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类，淀粉很高。***认为栗有补／肾健脾、强身壮／骨，益胃平肝等***。因此栗子又有了“肾之果”的美名。迁西板栗又称京东板栗，产于河北省唐山市迁西县一带，是河北省传统特色农产品，已有2000多年的栽培历史，在很多古籍上都有记载。迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽;果仁呈米***，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。
迁西蕴育板栗专卖店是一家拥有多年板栗加工，正宗迁西板栗，经销的品牌店，全部采用天然野生板栗，味道鲜美，果形端正均匀，营养价值丰富。
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