蛋挞培训哪里好-全意餐饮-十堰蛋挞培训

粉135克，高粉15克，水75ml，片状麦淇淋125克，黄油20克

这个配方自家的烤箱烤12个正合适，模子用正常的就行，不要太小！

做法

1）黄油融化，加如面粉当中，加水，揉至不黏手，包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏松弛30分钟。

2）把麦淇淋压成薄片，窍门是可以用保鲜膜或者保鲜袋包裹，用肉锤或者擀面杖敲打。

3）把松弛好的面团擀成麦淇淋片3倍大小的薄饼。用叠被子的方法，把麦淇淋包住。叠被子叠个三四次，感觉麦淇淋被叠了有三四层就差不多了，有放入冰箱冷藏室再松弛20分钟。

4）取出叠好的面团，擀成薄饼，圈起来，用到切成12等份就可以了。

5）截面切开后仔细观察下，如果是一圈一圈的，一层一层的烤制之后就可以起酥了！

6）把切好的面团放在模子里面，注意把分层的部分用手铺的均匀点，这样起酥之后才会厚薄一致

蛋挞培训时间一般根据蛋挞培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说，蛋挞培训项目分为1-3天短期培训，3-5天中期培训，5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快，那么蛋挞培训的时间也就越短.

以普通的市级城市来说，学好蛋挞技术开店创业我们分为两种形式:

一种是资金较小，则考虑做蛋挞摊，这种形式的有点就是投入小，回本快，可操作性强，适合短期内资金小的学员.而考虑做蛋挞摊这种形式的话，一半蛋挞开店资金是很低的，普遍在1万元左右，葡式蛋挞培训，配制稍好可能需要2万元的开店资金.

二种是资金比较大，考虑做蛋挞店的.直接开蛋挞店的有点就是拥有自己的店铺，容易打响品牌，更容易吸收附近固定的客源，同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说，直接开蛋挞店的话，蛋挞培训哪里好，开店资金大概需要3-5万元，如果店铺比较大，同时位置比较好，那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

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