思麦儿食品(图)-千层手抓饼-湛江手抓饼

手抓饼***早的时候浇葱抓饼，听说一开始只有台湾有，正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，是很多人食谱中忠爱的美食。

【手抓饼传统做法】

1.备好芝麻，油和盐，用开水和温水分别和两个面团，并揉在一起，这样会让手抓饼更加酥脆，醒发半小时；

2.取面，擀成长方形的薄片，抹上油，并撒上盐，湛江手抓饼，葱花和芝麻，再沿着长的一边叠起来；

3.将叠好的面饼卷起来，盘好，压薄一些，放入电饼铛加热烤制，等待成熟；

4.***后像耍小脾气一样，把烤好的手抓饼撕烂，撕烂，弄乱，弄乱，再心平气和的美美的享受吧。

台湾手抓饼制作食材：面粉500克专用粉31克（专用JY粉）温水260克（40度）芝麻6克葱花6克（可根据各地口味酌情而定，也可不放）混合油20克（猪油色拉油3: 7)

和面：

1，手工和面将面粉和专用配料搅拌均匀后再加水，混合油，和至不粘手表面光滑即可。

2，机器和面将面粉和专用配料放入和面机，慢速搅拌3分钟，加入温水混合油快速搅拌20分钟，

3，醒面将和好的面置与容器内，放置45分钟（面柔软为好） 。醒完面不要揉，醒完面再揉等于没醒。和面不要和太硬，也就是说不要太干如果要起层的，需要抹油之后卷成卷，再压成饼。油和盐葱花都卷在里面

4，和面时，放入适量的干的酵母，或者泡打粉，加入温水，不要太烫，否则面饼出来会没有劲道。放置半个小时后，就可以使用。

5，掉面饼的时候，香酥手抓饼，先把面饼擀的薄薄的，之后均匀涂抹上油，放如需要食才，如葱花等等，卷起成团，擀匀就可下锅。要注意，火1定要小火，千层手抓饼，慢慢的烙，这样即不会糊底，烙出的饼，外面是发脆脆的，里面很柔软，口感很好。

手抓饼批发规格

思麦儿手抓饼面按整箱批发，根据不同的使用人群，有自用和商用两种，25片、50片、100片规格。

手抓饼物流运输及保存

由于速冻面皮的特殊性，思麦儿手抓饼在运输的过程中会正常软化，务必收到手抓饼后放置冷冻室，-18摄氏度冷冻保质期一年。

手抓饼原料

采用“中粮”进口优良面粉，让手抓饼更香、更好吃、新鲜美味，家庭手抓饼，意犹未尽；

采用“金龙鱼”稻米油，品质高，更新鲜，更纯正；

采用“统一”起酥油，让手抓饼层次更丰富，口感更佳；