武汉毛明圣招商加盟(图)-烤面筋加盟培训-蔡甸烤面筋加盟

烤面筋红油：

材料

花椒 (1 大勺)，丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），***香（1小勺），烤面筋加盟店，白芝麻（1大勺），***（1-2枚，用刀拍破），八角 （又称大料，大茴，3 – 4 颗），***（1大勺），辣椒面 （1 Cup），香叶(2 – 4 片)，生姜（1块），葱白（数段）。

做法

熬制：将植物油2.5 Cup（约500克，菜籽油为上选，可用大豆色拉油代替）锅中烧开，放置温凉后下葱白姜块，见到有细小的泡沫从姜葱四周升起时将炉火转至***k小，然后下入花 椒，丁香，桂皮，***，***，八角，香叶，***，辣椒面，搅拌匀，熬制30-40分钟，熬制期间时常搅拌一下，以防糊锅底。30-40 分钟后加入白芝麻继续熬制30-40分钟，关火。将熬好的红油晾至温凉后连油带料倒入一个大的玻璃量杯或其他带嘴的玻璃或瓷质容器中，蔡甸烤面筋加盟，用保鲜膜封好在冰箱 冷藏室内放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红色，烤面筋加盟培训，香料的香气进一步溶解于油中。同时找几个洗干净晾干的带盖玻璃瓶备用。

面筋串出花；用筷子将面筋穿好后，将胚子一头担在以固定物体上或者放在案板上，用西瓜1刀沿着面筋胚子顶端，将面筋胚子和刀的夹角为30度滚动切削，一直到胚子的尾端，切成螺旋状就是成功了。

烤制方法；将切成花的面筋串穿到竹签上拉开就可烤制了，***k好以木炭烤制为宜，能够比较好的体现出面筋的香味来，烤制时预先刷上烧烤时的烧烤酱料红油再烤，这样烤出来的面筋色泽红润，烤面筋加盟电话，面筋清香，烤制的时间2-3分钟为宜，烤好后撒上孜然，撒完反面稍微烤一下就可以吃了

香菇面筋主料：油面筋 150克 香菇50克 竹笋50克 油菜 50克调料：酱油30克 白砂糖 10克 味精2克 料酒2克 淀粉 5克 花生油 50克 盐 2克 各适量做法：1．把油面筋切成方块2．香菇一切两片3．竹笋煮熟，切片4．炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克5．炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。