酸浆面技术培训-琚老二酸浆面-四川酸浆面

这个菜，主要指的是卤菜。酸浆面馆也做小炒和蒸菜，但以卤菜为主。蹄脚、猪脸、口条、顺风、猪肝、猪肚、牛肚、牛肉、鸭头、鸭掌、鹅翅、鸡菌、鸡鸭蛋、海带、豆皮……天上飞的，地上跑的，荤的素的，皆可入锅卤制。除此外，也会配备一些开胃凉盘，比如，拌黄瓜、酸腊菜、腌豆角等。

店家提前将卤菜准备好，客来，沏茶倒水，菜单一点，厨房里噼哩叭啦，三下五除二，一会功夫，七荤八素端上来，酸浆面培训，啤酒满上，开动起来。啃个猪蹄，喝杯啤酒，吃口酸浆面，正宗酸浆面，菜香酒浓，真是要多得劲有多得劲。

盛夏来临，傍晚的枣阳城，大街小巷都飘荡着酸浆面特有的香味。三朋四友，吆五喝六，相约老地方，长条桌，小板凳，人多拼两张，七个盘子八个碗，男人们不由袒胸露腹，女人们也是捋衣揎袖，四川酸浆面，大家推杯换盏，擦拳摩掌，眉飞色舞，尽情张扬。大块吃肉，大碗喝酒，大汗淋漓，要的就是这种汗如雨下的感觉，好不痛快。枣阳人的豪爽大气，拿得起，放得下，受得了屈，经得住事，酸浆面技术培训，人情冷暖，俗世方圆，在这一刻，淋漓尽致地展露出来。

枣阳人之所以爱吃酸浆面，不仅在其味美，更是因为酸浆面是一种大众化的小吃，好吃而不贵，经济又实惠，非常接地气，吃的是一种氛围、一种情感。2009年，琚湾酸浆面被公布为枣阳市非物质文化遗产，2012年又入选“湖北省首届食文化名食”，目前被列入湖北省第四批非物质文化遗产名录。

想学正宗酸浆面，酸浆面培训就选襄阳口味好的琚老二酸浆面面馆在于“创新”，“新”主要表现在两个方面：一方面是店面不时推出新的口味，让顾客对面馆一直坚持一种新颖感，每次都能激起他们的消费愿望，另一方面要经常展开一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠。

琚老二酸浆面***正宗的市井味道，这味道从清闲自在的老城旧街一路飘到日新月异的繁华都市，勾起远在异乡的人们浓浓思乡情.恍惚间，仿佛是在大雾的夜里，透过雾气隐约中看见远处路边小面摊的微弱灯光，朦胧的蒸汽让人心头一暖。

面条选用上好的高精粉手工擀制而成，以保证面条的筋道爽口。加工的酸浆更为关键，选长杆芹菜、白菜用缸腌制好发酵至酸味溢出，加上猪板油、大葱、瘦肉、豆瓣等炒、炖数小时成杂酱，这便是浇在面条上的臊子。一碗面条，几样卤菜，早已风靡枣阳、襄阳，小面条已成就一种产业，襄阳市区估算酸浆面馆上千家之多，甚至形成了酸浆面一条街。

襄阳琚老二酸浆面为襄阳市的独特面食，发源于清朝距今已有300多年的历史，后经琚家几代人的不断改良及更新在加以几十种香料，所做出的酸浆面不但色香味俱全，且开胃预防等***。时至今日，在襄阳条条街道酸浆面的香味充斥着人们的口鼻，许多襄阳周边的居民经常会驾车前往襄阳品尝美味的琚老二酸浆面。