开放式厨房设备-钜兆电磁炉-厨房设备

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商用电磁炉是直接让厨具发热，不会造成热能的浪费，更加合理的利用热能，使其热能利用率能够达到95%，当器厨具开商用电磁炉，商用电磁炉立即停止对厨具的作用，使厨具不会发热，真正节省能源。

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第3．3．7条 通风排气应符合下列规定：

　　一、各加工间均应处理好通风排气，并应防止厨房油烟气味污染餐厅；

　　二、热加工间应采用机械排风，也可设置出屋面的排风竖井或设有挡风板的天窗等有效自然通风措施；

　　三、产生油烟的设备上部，应加设附有机械排风及油烟过滤器的排气装置，过滤器应便于清洗和更换；

　　四、产生大量蒸汽的设备除应加设机械排风外，尚宜分隔成小间，防止结露并做好凝结水的引泄。

　　第3．3．8条 厨房和饮食制作间的热加工用房耐火等级不应低于二级。

　　第3．3．9条 各加工间室内构造应符合下列规定：

　　一、地面均应采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水；

　　二、墙面、隔断及工作台、水池等设施均应采用

光滑易洁的材料，各阴角宜做成弧形；

　　三、窗台宜做成不易放置物品的形式。

　　第3．3．10条 以煤、柴为燃料的主食热加工间应设烧火间，厨房设备，烧火间宜位于下风侧，并处理好进煤、出灰的问题。严寒与寒冷地区宜采用封闭式烧火间。

　　第3．3．11条 热加工间的上层有餐厅或其他用房时，其外墙开口上方应设宽度不小于1m的防火挑檐。

真的省钱 　　·

传统炉灶因烹饪等待时间长，热能浪费多，开放式厨房设备，直接导致使用成本高。传统炉具后期的配套设备维护麻烦，维护成本高，使用寿命短经过实际使用商用电磁炉证明，新丽厨房商用电磁炉比柴油炉灶节约成本达50%左右，比煤气灶节约成本达60%左右。而且后期维护简单方便，维护成本低，使用寿命长。电价波动幅度小，商用电磁炉不提升空间温度，减少厨房冷气的费用，真正的节能省钱。