美食手抓饼-思麦儿食品-东莞手抓饼

台湾手抓饼制作食材：面粉500克专用粉31克（专用JY粉）温水260克（40度）芝麻6克葱花6克（可根据各地口味酌情而定，也可不放）混合油20克（猪油色拉油3: 7)

和面：

1，手工和面将面粉和专用配料搅拌均匀后再加水，混合油，东莞手抓饼，和至不粘手表面光滑即可。

2，机器和面将面粉和专用配料放入和面机，慢速搅拌3分钟，加入温水混合油快速搅拌20分钟，

3，醒面将和好的面置与容器内，放置45分钟（面柔软为好） 。醒完面不要揉，醒完面再揉等于没醒。和面不要和太硬，也就是说不要太干如果要起层的，需要抹油之后卷成卷，再压成饼。油和盐葱花都卷在里面

4，和面时，放入适量的干的酵母，或者泡打粉，加入温水，不要太烫，否则面饼出来会没有劲道。放置半个小时后，就可以使用。

5，美食手抓饼，掉面饼的时候，先把面饼擀的薄薄的，之后均匀涂抹上油，放如需要食才，如葱花等等，卷起成团，擀匀就可下锅。要注意，火1定要小火，速冻手抓饼，慢慢的烙，这样即不会糊底，烙出的饼，外面是发脆脆的，里面很柔软，口感很好。

简单易学的手抓饼的家常做法?

主料：手抓饼胚、鸡蛋

辅料：肉松、番茄酱、沙拉酱

手抓饼的家常做法步骤?

1、?平底锅烧热，关小火，不用放油，从冰箱取出饼胚直接放下去

3、?然后加上鸡蛋、涂抹沙拉酱、番茄酱，千层手抓饼，再加点肉松、火腿、培根什么的都可以，再配上一杯早上刚刚榨的豆浆

手抓饼特点：　　

手抓饼有久吃不腻等特点，品尝之后，唇齿留香，回味无穷。我校提供技术培训，新鲜出炉的手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股诱人食欲的香味扑鼻而来，　　

手抓饼传承正宗台湾手抓饼制作技术，其产品色泽金黄，口感独到酥脆，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，食之一股香味扑鼻而来，让人无法抵挡美味的***，这就造就了手抓饼火爆的场面！