馄饨专用经典高汤
材料
猪龙骨1000克，扁鱼干10片，虾干60克，黄豆芽200克，水6000CC，姜片4片，盐2茶匙，鸡精粉3/2大匙，细糖1大匙
做法1.扁鱼干用烤箱以150℃烤至微焦备用。
2.虾干、黄豆芽洗净后沥干水份备用。
3.取一汤锅，将水煮至滚沸后放入猪龙骨，汆烫后捞起、沥干洗净备用。
4.另取一汤锅，放入作法1的扁鱼干及姜片，先加入水，转大火将其煮至滚沸。
5.作法4汤锅转小火让其呈现微滚状态，且随时捞起浮于汤上的浮油及泡沫。
6.待作法5的高汤滚约2小时，锅内会剩下约3000CC的高汤即可熄火
7.取一细滤网，将作法6的高汤滤掉食料，多隔煮饺子锅型号，留下高汤。
8.加入调味料于作法7的高汤内，呼和浩特多隔煮饺子锅，稍微搅拌后即可。
多隔煮饺子锅的特点如下
燃气煮饺子炉
①.可使用天然1气和液化气罐。
②.无噪音，可在***饺子馆、饭店、明档处使用；占地面积约1平方米。
③.节约能源，无需用电，多隔煮饺子锅***，使用不鼓风节能炉头耗天然1气2-3m3/h
④.热能收集，煮饺子的同时利用余热将外壳水套的凉水加热，可达到80℃-90℃，节约能源。
⑤.针对水垢较大地区，如北京等地，采用了保温型结构，避免了水垢带来的影响。
⑥.给客人饮用饺子汤的同时将锅内的水更新，将已通过外热水套加热的水补充到锅内。具有换水时间短、开锅速度快、节约时间等优点。
这些都是高1档的西厨设备，不仅外观漂亮而且机器也非常的实用、耐用，台式煮面炉整机结构合理简单，使用也非常的方便。使用寿命长，智胜提供的煮面炉价格绝1对可以说是质优价廉，本公司提供的电热煮面炉、台式煮面炉豪华外形设计，整机结构安全合理、智胜多隔煮饺子锅采用高1效能发热器，节能.升温快.电热煮面炉、麻辣烫炉用于麻辣串麻辣烫分煮和喷流煮面，煮面炉价格合理。
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