消毒评价标准与采样方法
餐具消毒效果的评价力法,目前日内外常用统计指标为(1)***i值,***i小值,食堂洗碗机厂,(2)均值.(3)合格率,指测定样品中符巨.样品数所占的百分率’(4)超标率,指测定中带菌量超过***标准样品所占百分率,(5)超标倍数,指样品带菌量超过***标准的倍数.在评价餐具消毒效果时,都以上述统计指标进行分析比较.

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国内的洗碗机目前可分为两大类:
商用洗碗机和家用洗碗机。(晴琅商用洗碗机)
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