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中国饮食文化

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家lun理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，哪有卖烤鸭肠的，形成博大精深的中国饮食文化。

从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，鸭肠，获得“烹饪王国”的美誉。

从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

当前餐饮行业发展形势非常严峻，大型快餐连锁企业上半年同比增幅维持在10%左右，新门店扩张完成计划比例仅为20%-30%，本土快餐品牌利润不及8%。正餐企业增速明显放缓，广东、海南、湖南等地企业甚至出现因不堪重负而倒闭，或对外招租、转让。此外，火锅企业上半年的翻台率普遍达到历史蕞低。2006年，中国餐饮消费全年零售额chu次突破万亿元大关，达到10345.5亿元，同比增长16.4%，哪有卖铁板鸭肠的，比上年净增1458亿元，连续16年实现两位数高速增长，与改革开放初期的1978年相比增长了188倍。

中国今年将举办两大重要国际会议——5月在北京主办“一带一路”国际合作高峰论坛，9月在厦门举办金砖国家峰会。虽然出席这两大盛会的涵盖不同类型的国家，铁板鸭肠加盟，但两个峰会均是发展中国家唱主角。

　　按照世界银行的分类，世界上84%的人口现生活在包括中国在内的发展中国家。发展中国家经济增速不仅快于发达国家，而且对世界GDP增长的贡献率也超过发达国家——据国际货币ji金组织（IMF）预测，2017-2021年发展中国家对世界经济增长的贡献率将达60%。