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制作工艺：

1．在冷冻后的肥肉、牛肉、猪后腿肉原料，待将要解冻时切块，用绞肉机绞碎。

　2．在搅拌器中加入盐拌和到肉发粘性。

　3．边搅边依次加入品质向上剂（粘）、品质向上剂（脆）、脆丸素、已二烯酸钾、

　　 味精、特级葱香精G、之味肉精膏、6166肉精粉、超霸味A、特香灵A搅拌。

　4．再加入淀 粉、冰水搅拌到肉色有光泽。

　5．注意整个过程中应把肉温保持在1-5℃之间。

　6．制丸：手工或机械制丸均可。

　7．定型：在80-90℃热水中浸烫2-3分钟，捞出放入冷水中降到常温即可。

机器接触食品的部位均采用304不锈钢制造操作，符合食品卫生标准，采用变频螺旋齿轮箱输出变速设计，特有的无极调速功能和独特的搅拌叶回旋设计，使拌出的肉馅纤维细化，以保证肉馅拌和均匀并使之呈蓬松状态，加入调味汁液能充分吸收饱和，保持肉馅的松、鲜、嫩、口感味道优异的特点，扭肋刀板精简设计，打浆顺畅、搅打均匀、升温低、出产效益高，在低速打浆时搅拌均匀，料桶与刀具配合间隙小，减少残余肉料现象出现，

打浆机的结构简介

1.本机台的机架是由优质的不锈钢板焊接而成，强度高，稳定性好，符合食品卫生法的要求，便于清洗。

2.该机打浆动力是安装一台电磁调速电机进行打浆作业，料桶采用保温双层式结构，使桶内浆料不容易温度上升， 而且具有翻桶功能，方便取料、清洗，效果非常好，工作时平稳不震动，噪声小， 运行及安全更加可靠，配有手动功能，使设计更加合理，操作更具灵活性。

山东省诸城市汇丰食品机械有限公司是主要生产打浆机的***厂家，其主营类目还有真空滚揉机，真***装机，巴氏杀菌机，水果清洗机及生产线，果蔬去籽打浆机厂家，绞肉机，洗筐机，冻肉切块机，洗袋机，鱼豆腐成型机，风干机等食品行业所需的***食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理，欢迎参观考察及洽谈合作。