咖喱牛腩土豆做法：牛腩切小块，清水浸泡1小时。中途不断滤去***。牛腩捞起沥干水分。姜切片，蒜去皮。土豆去皮切块。锅里加少量油，烧热后入姜片蒜瓣炒香，牛杂材料直营，再倒入牛腩块，翻炒均匀至肉块变色。加2勺料酒，牡丹江牛杂材料，2勺生抽，半小碗水，拌匀后盖上压力盖。上汽后焖15分钟，关火。泄气后打开压力盖，加入土豆块，1大勺红咖喱。大火煮开后中火慢炖。中途加适量盐调味。炖至土豆软烂后加2勺椰浆，混合均匀再炖一会儿即可。
牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与***蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低。牛腩含有矿物质和***B群，包括烟酸，***B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质好来源。味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、强筋骨、消水肿等***。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到止疼、提高机体***功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之***。
牛肚的清洗方法：1、将牛肚分割开，牛杂材料专卖，因为牛肚比较大且分好几个，牛杂材料哪家好，每个从开口处反过来。2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净。4、加入盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，***后冲洗干净即可。***后待去好味，清洗好。然后我们就可以用来做自己喜欢的菜了。
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