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潼关肉夹馍导读：近几年，餐饮行业刮起一阵“小而美”旋风：麦当劳的甜品店，加盟腊汁肉夹馍，鸭脖、等卤味店，再到一些常见的快餐店、麻辣烫，店铺面积都在10平方米左右。“小而美”的趋势
当许多餐饮店还在琢磨如何开大店时，麦当劳却已学会如何在面积上精打细算。
常去麦当劳的人都不陌生，在麦当劳隔壁有一家同样带着红底黄字M型标志的甜品店，专卖冰淇淋、圣代等甜品，不到10的面积生意却很红火，窗口前常常排起长队。
2005年麦当劳推出“小而美”计划。如今12年过去了，潼关肉夹馍，甜品店的数量已达到1000多家，有一半***于母店，就像店一样紧挨着，照样可以有高回收
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