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2048香辣虾
以前开在凯旋路,老店了,菜是全熟的,完全都不用开火,虾子是主打,鲜香麻辣咸淡合适,虾背剥开了的,吃着方便,打底小菜只有年糕,土豆,魔芋,木耳,海带等。也可以点肥肠,弄得干净没有味道,很好吃。





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《本草纲目拾遗》中做过解释:“米油,力能实毛窍,***肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋养之功,胜于***也。”***,即地黄的再制品,是***常用的补药。所以,吃不起人参的老百姓、没奶水吃的***,喝米汤确实能强健身体。
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湖南的师傅总有他们的办法把这些“配角”充分利用,排骨焖煮,却又久煮不烂,肉山的脂肪大半化在锅里——天然的调和油,出锅再小炒一番,剩下的部分肥瘦交叉,吃进嘴里汁液流溢,不能言语。搭配上新鲜生蚝肉与其同时煨煮,充分把生蚝的鲜味提出,融入至肉香,奇鲜可口,非常下饭。
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