




餐饮公司承包食堂可以给企业带来的四点好处:一、承包食堂能够削减公司本钱,如今商场物价上涨,人工薪水上调,很大程度上增加了公司的本钱,承包食堂公司的呈现减轻了公司本钱的压力,厨房内部的人工由膳食公司付出,厨房里边的清洁用品和厨具保护等费用也由膳食公司承当。无形中削减了公司的开支,节省了本钱。第二、承包食堂能够有用的保证原材料的质量,工厂自行收购,因为途径有限,所以收购上面约束很大,通常是采纳在就近商场收购的准则,膳食公司采纳的是大批量收购,定点配送,并且与大型的饲养和栽培基地树立协作关系,保证食材的新鲜,安全,职工的健康得到保证。
食堂承包全承包经营模式:全承包经营模式是根据实际需求情况量身打造一套适合客户的服务流程,需要企业提供饭堂服务场所以及服务设备。全承包经营制定合理菜品价格进行服务,芜湖食堂承包,自主供应原材料、能源费用,自负盈亏的经营模式,较适用于用餐人数较多的大型企业,食堂承包的规模完善,团队能够根据用餐的需求及时调整自己,给企业量身定制从价格、配餐方式、营养搭配等一系列的服务方案,能更贴切企业需求,食堂承包价格,服务员工。适用于大型企业。


员工培训:***食堂承包人员应有良好的卫生习惯,1.食堂人员必须持有健康证上岗,工作时必须穿工作服,食堂承包公司,戴工作帽,严格执行***规定的饮食卫生***。2.采购食品人员,应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度,严禁采购变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。3.食堂承包的生食、半成品、熟食,应当分开保存。主食、副食品应当分库保存。动物类食品与蔬菜分开保存处理。4.餐具清洗消毒间:至少配备三个水池,热力消毒柜、红外线消毒柜。具体操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好卫生安全检查,准备好各项表格记录。
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