冷库建造-浩爽制冷-大型冷库建造

经过气调贮藏的果蔬所具有的特点

(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;

(2)果实硬度高于普通冷藏;

(3)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低;

(4)延长货架期。由于果蔬长期受低氧气和高二氧化碳的作用，大型冷库建造，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的"滞后效应"或休眠期;

(5适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件;

(6)许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创出良好的社会和经济效益。

茶叶冷库建造

茶叶冷库建造时的温度设定也是决定茶叶保存的关键因素。根据茶叶的生理特性，茶叶在低温时陈化缓慢，保鲜茶叶冷库工程，温度高时则品质下降快。茶叶在0℃时香气***浓，5℃时香气降低，茶叶冷库建造，10℃时微有香气，双温冷库建造，常温下则有陈气；0-5℃时茶叶可较长时间保持原色，保鲜茶叶冷库报价，10-15℃时色泽减退较慢。常见的茶叶冷库温度区间根据茶叶的品种而不同——绿茶茶叶保鲜冷库温度控制范围为0～8℃；乌龙茶铁观音茶叶保鲜冷库温度控制范围为-15℃左右。

茶叶冷库注意事项①茶叶***i好放入温度设定在2~8℃之间冷库保存，天气越热，设定温度尽可能调高，从而减少茶叶与空气之间的温差，同时也让保鲜设备减少了运转时间，不会超负荷运转延长使用寿命，同时，也节约了用电量。②茶叶在库内存放时，茶叶冷库，要主意不能在库内堆满货物，必须使库内空气流动循环，从而使降温均匀，如果阻塞了风道，那么将会使保鲜库不能发挥它的制冷功能。

　食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，冷冻冷库建造，提高企业经济效益的目的。

　食品冷库建造应用范围：　　食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市等。食品冷库主要用作对乳制品、肉类、水产海鲜、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶等食品的恒温贮藏。　

　　食品冷库建造的运行原理：　　一般冷库工程中多由制冷机制冷:利用气化温度很低的液体作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发.吸收贮抽库内的热量，从而达到冷却降温的目的。主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组件按照燕发管装皿的临减汉可分直接冷却和间接冷却两种。

　食品冷库建造结构要求：　　冷库建筑从施工开始到设备安装一般是在常温下进行的，结构体系也处于常温状态；而冷库投入使用后，其结构体系却处于低温环境中。由于温差大而引起的结构体系变形比普通建筑大得多，因此必须进行温度应力计算，以防止产生“冷桥”。地坪应采取防冻措施，以防止地基隆起而造成建筑物***。同时应选用抗冻性强的材料，冷库建造，以增强结构的耐冻性、耐久性。　

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