山茶科植物油茶(Camellia oleifera Abel)或小叶油茶(C. meiocarpa Hu, ms.)的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。，含油率一般为25～30%。甘、凉。主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。
具有清热化湿，杀虫***等作用。用于痧气***，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。
茶油有一个很大的功用，那就是去瘀血，广东高州就有一大名菜－－茶油鸭，其去瘀血，化老伤，***特大。
产品特点
山茶油特点：
山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。
茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正，不含胆固醇，不含芥酸，无***化山茶油的不饱和脂肪酸含量非常之高，因此能增***体抵抗力。而且不含有胆固醇、***素等等对******物质，真正的***绿色食用油。
茶油原汁的***品质，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。
茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的***化性能，易于消化吸收。
组成
山茶油组成：
山茶油主要脂肪酸组成(%)
1.油酸 C18:1 78-86
2.亚油酸 C18;2 8.6
3.亚麻酸 C18:3 0.8-1.6
4.棕榈酸 C16:0 8.8
5.硬脂酸 C18:0 2.0
1) 单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%；
2) 不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准；
3) 富含较高的***E，是橄榄油的两倍；
4) 含有角鲨烯与黄酮类物质，对***、***有着***的作用；
5) 不含胆固醇、***素、添加剂，未受任何***化肥的污染。
用途
1、煎烤
每天早晨用茶油煎蛋1-2个，有润嗓清热，姿肠润胃之***。
2、烹炒
茶油含有丰富的***A和E，具有***化的作用，用茶油进行烹炒，不但能保留食品原有的新鲜，而且具有去腥作用（茶油煮鱼去腥效果***）。
3、油炸和清蒸
茶油高温加热后不会改变其营养成份，且不变色，不变味，更不会产生***于健康的物质。
茶油药***
将茶油作为***油收藏，茶油因其富含多种营养成份，内服、外用都有很好的效用：
一、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加***，而且对胎儿的正常发育十分有益。
二、婴***及儿童食用茶油可利气、***、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。
三、老年人食用茶油可以去火、***、明目、乌发、******，对慢性***和预防******、***、***系统***有很好的***。
四、茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去***。云南是***的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。
五、用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（L***ender），混和后搽面部，对***有显著***。因山茶有杀菌及增强***作用。而薰衣草又有***及收缩孔作用。此外，对***、晒斑，都很有效果。
六、茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能***、抗病毒及杀微菌。能防止***、***、皮屑（Dandruff）及止痒。
七、茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬，有很好的止痒效果，浓的茶油可以去除疣（Virus）。
八、茶与桉混合使用，可以******及咽喉『卡他』症（Catarrh），顺气除痰。
九、在我国传统的中***中常以茶油调制各种药膏、药丸。
***茶油的美容***
1、预防***纹：
孕期5-7个月是***纹的高发期，经常会有肚皮痒胀的感觉，有的还会出现小红点，这是***纹的征兆。请睡前清洗皮肤后，用2-4滴茶油涂匀皮肤，轻轻***5-15分钟。一般用一次痒、胀感觉就会消失，情况严重者请每天多用1-2次。孕期体重过快增长是产生***纹的主要原因，一方面请坚持使用茶油滋润皮肤外，请一定注意控制体重过快增长，同时使用托腹带，减少肚肚的拉伸负荷。
2、淡化和祛除***纹：
睡前清洗皮肤后，用1-2滴茶油涂匀皮肤，轻轻***皮肤5-15分钟。一般产后1年内一周可***，产后1年后一般20天***，完全淡化则需要坚持***2个月。
不同部位***纹的***方法如下：
1、腹部：以肚脐为起点，以顺时针方向不断地画圈***，画圈时应由小至大向外扩散，直至均匀地涂满整个肚皮为止。2、臀部：涂抹时可将双手放在臀部下方，用手腕的力量由下往上、由内至外轻轻***即可。3、大腿：以膝盖为起点，由后侧往上推向髋部10次。4、***：涂抹***时，可以***做为起点，以指腹由下至上、由内至外轻轻画圈***，直至贴近下巴的脖子为止。5、背部：双手由脊椎的中心往两侧10次。
3、护肤保湿：早晚洗脸后，用1-2滴***茶油直接涂脸，皮肤细嫩动人，空调房内也可达到24小时保湿；（茶油只能锁住水分和保湿，不能补水，皮肤特别干燥者请同时补水。）
4、面膜：洗脸后，用1-2滴***茶油直接涂脸，轻轻***一下，再用芦荟水或玫瑰露+珍珠粉泡纸膜敷脸15分钟，皮肤迅速细嫩***，一次***。每周2-3次。
5：去斑：睡前洗脸后，用2-3滴茶油直接涂脸，坚持20天左右，脸上的***、***可淡化。
6、消痘：洗脸后，用1滴***茶油直接涂痘痘处，轻轻***一下，1-2次***。（如因***失调常年长痘请同时配合***调理）
7：护发：洗头后，于一盆清水中滴2-3滴茶油，然后把头发过一次晾干即可，一次***。（适应于头发枯燥、开叉、***、头皮***等情况）
8、*** ：对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴茶油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆)；
9、上妆：在抹粉底之前先涂一点茶油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落，经常化妆的女士一定有这样的体验：工作太疲劳，或者睡眠不足时，不容易上妆。这时，你可求助于茶油。方法是在基础化妆品中滴1～2滴茶油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动。
10、卸妆：用茶油轻擦面部，能有效除去油彩与***，使面部不受侵蚀。在化妆棉上滴两滴茶油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉。
11、蚊虫叮咬：即可涂即刻止痒止疼，效果比皮炎平好
12、烧***、破皮、***：即可涂即刻止疼，不去皮，不起水泡。
13、小孩***、奶藓、***：直接涂，1-2天***（如有***有扩散现象，请停止使用，待扩散停止后再用）
14、皮肤干燥、皴裂和***：直接涂，马上***
15、刮痧：于刮痧处（脊梁骨）滴5-10滴茶油，用调羹来回反复刮10-15个来回，至皮肤发红为止。
16、黑眼圈和眼袋：每日早晚茶油***眼部十分钟，可以消除黑眼圈和眼袋，感觉十分舒服；
17、嘴唇干燥：以茶油涂唇，保持唇部湿润，双唇晶亮而***，无须担心吞吃含铅唇膏之害。
18、毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好：可通过每天用茶油***而改变。
19、防晒和防辐射：可通过每天涂用茶油，达到防止紫外线和电脑辐射的作用。
趣味妙用
一、孕妇后期皮肤拉伸，易出现***和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。
二、产妇分娩后食用，即补身，又可让伤口早日愈合。
三、用于***尿疹、***，山茶油直接涂于***，安全有效。
四、茶油具有******的***，能消红、退肿，特别适用于婴***摔伤、碰伤，安全有效。
五、每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松解决孕妇***；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3—5天可治老年***。
六、民间还用茶油******和***以及***、慢性***等***。
七、山茶油具有保湿、滋润、乌发***功能，用于护发，可防头发断裂和***，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治老年人冬季皮肤***。
八、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。
九、山茶油是***好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。
十、轻敷茶油于***，可消腹部涨气。
茶油的健康***
新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用，有些能导致***症的发生，有些能防止***症的发生；有些会增加心脏病的***率，有些则能降低，因此某种脂肪对身体影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。 饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪（通常指动物脂肪）。地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护***系统，还会降低胰岛素、拮抗性***三类因代谢而引起的***的出现率。
在民间，人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对***的营养保护作用，长期以来，总结出：
孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加***，而且对胎儿的正常发育十分有益。
婴***及儿童食用茶油可利气、***、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。
老年人食用茶油可以去火、***、明目、乌发、******、长寿健康。
有关***通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明：***消化吸收的油酸含量越高，***及***发病率及***率越低。长期食用茶油地区的居民，***及***症患者***。
食用方法
煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料，未经***化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂，不含***素、胆固醇、油性稳定、油烟少，富含单不饱和脂肪酸。
茶油的保质期
山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，***佳温度 10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：***山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。由于山茶油有大量的***化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。
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