南山智能烧味炉-钜兆电磁炉-粤菜酒楼智能烧味炉

自动烤鸭炉一键制作

烧鹅、烧乳猪、烧鸡、烤鸭、烤排骨、烧肉、叉烧、烤鱼、焗饭

自动浸鸡炉

自动叉烧腌制机

1、比普通炉灶节能50%以上，无废气，无噪音，无污染 ，自动断电保护，

2、三重立体防辐射屏蔽设计，使用更安心，无需烧腊师傅操作的智能烧味炉，

3、用技术的德国"Infineon" IGBT模块，南山智能烧味炉，

4、用8档磁感火力调节，火力（功率）更均匀，

5、专利线盘，火力更均匀，

6、IP4防护等级的多重安全保护，使用更安心，

7、数码显示管简单明了。

港式烧腊茶餐厅连锁门店专用自动叉烧腌制机

智能叉烧腌制炉：

一、参数

型号 ZNYZL105

电压 380V

功率 750W

外形规格:500*600*1200mm

容量：15KG

四、功能

叉烧腌制炉采用微电脑智能控制系统：

1.一键制作

2.定时自动搅拌和停止

3.定时自动分段调节

4.搅拌和停止可根据需要设定

内置 15 个频段，每段可设定腌制时间和搅拌时间，设置好后，按运行，即可按设定的程序执行，可无限次循环，只需要一键操作；

五、适用范围

可腌制各式叉烧、肉扒等各种肉类食物，搅拌均匀，味料腌制均匀入味，保证出品标准化，叉烧肉汁鲜美。省时省力，降低培训成本，

提高厨房出品的效率和品质。

制作白切鸡、豉油鸡专用自动浸鸡炉

港式烧腊茶餐厅连锁店、烧腊加工厂、烧腊门店专用自动烤鸭炉

"北京烤鸭"历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载，烧鸭子就是"叉烧鸭"，是***早的一种烤鸭。朱元璋建都于南京后，港式茶餐厅智能烧味炉，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，为了增加鸭菜的风味，采用炭火烘烤，使鸭子吃口酥香，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻，受到人们称赞，即被皇宫取名为"烤鸭"。

自动叉烧腌制机：

温馨提示：1，挑选猪肉中叫“猪颈肉”的部分，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的脂肪层，肉质特别好味（但如有硬筋，要 剔去），而且烧的过程中脂肪层融了，令叉烧内略油脂，口感更香美叉烧(10张) ；2，先大火热锅两面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短时间内熟了薄薄的一层，封住里面没有熟的肉的肉汁，粤菜酒楼智能烧味炉，然后再转小火 慢煎，这样弄出来的叉烧里面很鲜，而且软，不会太干硬的。3，用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉***能多下。

自动烤鸭炉

自动浸鸡炉