德国的日常生活中离不开啤酒，除了直接饮用以外还有许多有趣的喝法。最常见的的是啤酒兑柠檬汽水（Radler），这也是我最喜爱的一种啤酒饮品。
一般用皮尔森啤酒或者淡啤酒按照一定比例混合。相比于直接饮用而言，Radler的度数更低，保留了一定的麦芽香气和清爽口感，中和了皮尔森啤酒的苦味。另一种有趣的啤酒饮料只在冬天供应，热啤酒（Glühbier）和热红酒类似，在淡啤酒中加橙子，肉桂，丁香等原料加热而成，扎啤，很适合冬天饮用。
喝啤酒时的习惯，扎啤，日尔曼人也和包括中国在内的东方人不同，即不一定会佐配小菜，最多是咸面包。假如喝的同时佐以乳酪或生火腿、香肠，这就已经成为正餐的一部分，而不算是下酒小菜了。
有趣的是，啤酒在德国宗教史1上也发挥过功勋作用：古代天主教徒在复活节前的四旬节需为纪念基2督受1难而禁食，扎啤啤酒，其时便有修道院研发、生产的修塔库啤酒卖。该种艾尔啤酒颜色很深，酒精浓度达到5.5%，又含有丰富的矿物质和维生素，用来作为补充和支撑禁食四十天的体能所需。
德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人。巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂，为德国最多，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满全球的节日。德国北方人喜欢饮熟啤酒，而南方人则偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。大致上德国啤酒可以分为白啤酒（也叫小麦啤酒）、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。
1. 白啤酒（Weissbier）：也叫小麦啤酒，液体较浓厚，口味不太苦，口感润滑，著1名的品种有巴伐利亚白啤酒（Bayerischer Weissbier），柏林白啤酒（Berliner Weisse）和莱比锡白啤酒（Leipziger Gose）等等。
2. 清啤酒（Pils）：主要流行于北德地区，品质清冽，呈透明的浅黄色，但是德国啤酒中苦味最重的一种，糖分含量少。
3. 黑啤酒（Altbier）：出自杜塞尔多夫和鲁尔区。颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦，还稍带甜味。
4. 科什啤酒（Koelsch）：是科隆地区的特产，现在已经流传到德国各地。科什啤酒的酒质非常清淡，颜色比清啤酒还要浅，扎啤机，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。
5. 出口啤酒（Exprotbier）：是专门供出口的德国啤酒，像著2名的贝克啤酒（Beck’s）等等。它的酒精度比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量最1高的城市。
6. 无酒精啤酒（Alkohofreies Bier）：口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最适宜驾驶车辆的人饮用。
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