澳洲纯进口肥牛-越秀区纯进口肥牛-胜元冷冻食品质量保障

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肥牛营养价值

3、铁质。将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素，而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种。A:非血铁质。含在如海草、蔬菜等植物性食物里。B:血铁质。为动物性铁质，越秀区纯进口肥牛，比非血铁质更容易被吸收，达5-10倍。(只有在肉类中找到，不存在于蔬菜水果中)。其中常减1肥的女性容易出现贫1血的现象。对于想保持神采奕奕的人，您也许还不知道:一份肥牛中富含的铁质=14份等量的***中铁质的含量

4、您知道牛肉中***重要的营养素是什么吗?答案是蛋白质。

蛋白质是维持***健康所不可欠缺的营养素，蛋白质与糖、脂肪为***所需三大营养素。我们的肌肉、皮肤、器1官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它所构成，它也是制造血液、荷1尔蒙、***传达物质、***物质的原料。

牛肉含均衡的必须氨基酸(食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必须氨基酸无法从体内合成，需从食物中补给)和不必须氨基酸(大人需8种，小孩为10种，牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄，老年人消化机能退化，吸收能力降低等，都需多加摄取)。此外牛肉中还含有大量的硒，可以降低***及数种ai症的机会;牛肉含有丰富的磷，配合钙和***D，可以维持强健的骨骼和牙齿;***近的研究显示，牛肉的脂肪酸中，含有共轭亚麻油酸，可以***肿1瘤生长，有助预防ai症。

肥牛分类

1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，采用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，其特点是涮食口感细腻如丝。

2、上脑肥牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。

3、外脊肥牛，采用外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一侧，红白相间美观异常，涮食、生食都可，外脊肥牛可分为5级外脊、***外脊-F级外脊。

4、腹肉肥肉，精选于肋骨后部肉，具有肥而不腻、瘦而不柴等特点，适合涮食。

5、啤酒肥牛:所谓啤酒肥牛采用普通肥牛外脊背，腹部等内块加工合并成形的肥牛，其特点:口感好、鲜嫩、价格便宜，因育肥牛时以啤酒作为饲料、故称啤酒肥牛。

6、产自排酸肥牛的肩胛部位，其沉积脂肪丰富，肉质滑软细嫩，轻咬便有肉汁满意而出。

牛肉的分块用法各有不同，食用时还会更细分。像肥牛火锅店的涮肥牛多用 S外脊、F外脊、眼肉、A上脑、A腹肉和腹肉肥牛等。韩式烧烤店的牛肉多为S外脊、A外脊、A眼肉、米龙和带骨腹肉等。大多数西餐厅的烤牛排则多用各种外脊。"上脑"脂肪交杂均匀，有明显花纹;"眼肉"切片后呈现酷似眼睛的花纹，眼内脂肪交杂呈大理石花纹;"外脊"红白分明，细嫩肌肉有明显油边。这三种肥牛皆为上品，但口感因质地和蛋白质结构特性略有不同。腹肉则脂肪丰富，油香味浓。

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肥牛片是牛身上用那个部位做的

肥牛采用的肉是除了牛腩肉以外的其他肉都可以做的，因为牛腩筋很多，不能够用来制作肥牛片，详细点说的话一般用牛后部肉和牛油来做肥牛。

1、2、3、4号区别是指肥牛不同的质量。 1号是肥牛的质量***1好，一般是用自然牛肉块直接做成可以放在切片机上的牛肉条，2号是几块小点的肥牛肉和牛油夹在一起合成的牛肉条，3号就更差了，是更小的牛肉和牛油夹在一起制作成的牛肉条，4号更次，基本上是牛碎肉和牛油合成的。

因为是合成的，所以很多肥牛切成片后，你可以看到分部很明显并且很规则的一条瘦肉一条肥肉相间的情况，这是因为牛油和瘦肉码放的很整齐造成的，肥牛根本长不出那么分明的肥瘦界限。肥瘦界限越多证明肉越碎。真正的自然块肥牛肥瘦分部界限不明显，仔细看是自然长出来的，界限比较模糊。

如果有条件的话可以放在锅里涮一下，碎肉合成的肥牛肉一涮就碎了，而整块的肥牛肉相涮出来相对要完整一些。也就是说越碎的肉越容易涮碎，涮碎了吃起来当然就不好了。

当然肉约完整价格也会约相对高一些。另外还有一种美式肥牛可以介绍给你参考，美式肥牛是从美国进口的牛肉，简称美肥，进口的肉比国产的肥牛要肥，要惺一些。当然这只是一个建议，不见得适用，你可以尝试一下，看那种***适合你。

澳洲肥牛怎么烤口感***1佳

先制作黑醋芥末汁，将15g橄榄油和5g黑醋（我用红酒醋）混合均匀，然后加入1小勺法式芥末拌匀，接着加入少量盐和胡

椒搅拌均匀，这样黑醋芥末汁就做好了

将澳牛腹心肉放入冷藏室解冻之后，去除脂肪后切成两厘米见方

将洋葱，蘑菇，小番茄，蒜头洗好备用，必要时可以改刀成小块

烤盘内铺上烘烤纸，澳洲纯进口肥牛，放入牛肉，蔬菜，超市纯进口肥牛，蒜头，切碎的迷迭香

将黑醋芥末汁淋在上面拌匀

***后撒上盐和黑胡椒拌匀，以220度烤约15分钟左右

广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎咨询我司了解：澳洲肥牛批发，冷冻澳洲肥牛，澳洲谷伺肥牛，火锅店澳洲肥牛，进口澳洲肥牛等。

咖喱牛肉

做法：1、将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。

2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，洗净，待用。

3、烧热锅，加油，餐厅纯进口肥牛，待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒。

4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开，再转小火焖。其间不时搅拌，快炖好时加盐。

5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。