苦葛，是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大，长圆形。主要分布在低山沟谷中。葛根淀粉含量在 8~10%，含葛根黄酮较高。据检验，每 100克葛根含总异黄酮14.82毫克，具有较高的药l用价值。葛根，又称柴葛和药葛，葛根粉，是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大圆形，味苦、甘、黄褐色，含葛根淀粉12﹨%。主要野生低山沟谷中，当地农民挖野葛根打粉自食或市场出售。有的农民挖取野葛根，洗去泥沙，切块晒干，卖给***收购部门。据检验分析，野葛含葛总异黄酮每100克达到21.59毫克，药l用价值极高。
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苦葛形态特征
缠绕草本，各部被疏或密的粗硬毛。羽状复叶具3小叶；托叶基着，披针形，早落；小托叶小，刚毛状；小叶卵形或斜卵形，长5-12厘米，宽3-8厘米，全缘，先端渐尖，基部急尖至截平，两面均被粗硬毛，稀可上面***；叶柄长4-12厘米。总状花序长20-40厘米，纤细，苞片和小苞片早落；花白色，3-5朵簇生于花序轴的节上；花梗纤细，长2-6毫米，萼钟状，长5毫米，葛根粉厂家***，被长柔毛，上方的裂片极宽，下方的稍急尖，较管为短；花冠长约1.4厘米，旗瓣倒卵形，基部渐狭，具2个狭耳，无痂状体，翼瓣稍比龙骨瓣长，龙骨瓣顶端内弯扩大，无喙，颜色较深；对旗瓣的1枚雄蕊稍宽，和其他的雄蕊紧贴但不连合。迹果线形，长5-8厘米，宽6-8毫米，葛根粉价格，直，光亮，果瓣近纸质，近***或疏被柔毛。花期8月，果期10月。
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如何鉴别真假葛根粉
1.真正的野葛根粉，葛根粉批发，粉末一般是粗粒状，颜色白色带有点***。由传统的制作葛根的方法制成的葛根被制成蛋糕，将其干燥然后打开成块。用两根手指精细舔野生葛根粉，我觉得有一种微小的粗粒。
2，真野葛根粉，将其酿制成半透明的颜色，略带***。就像我上面照片中手工制作的野生葛根粉一样。葛根粉末粘稠，具有强烈的葛根香味。
3，当野生葛根粉被吃掉时，即使不加糖，味道也香浓可口，基本没有特别的味道。但口感很浓，嘴巴很香。
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