武汉冷库-鑫江车冷机设备-冷库设备

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鑫江车速冻机采用的是—196℃液氮为制冷剂，肉在速冻过程中可以极速***，这种极速***形成的冰晶颗粒非常小，而且分布均匀，对细胞的压力较小，阴凉库，这样可以避免******细胞，维持其原有的风味和品质，较好地保持食品的水分，延长保鲜时间。

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鑫江车速冻机可以实现单体快速***，食品***后不会粘连在一起，实现了IQF***，不仅质量好，而且便于包装和消费者食用。液氮速度工艺处理过每个速冻食品的表面都有一层很薄的冰膜，既有利于保持食品鲜度防止氧化，而且干耗较少。瑞典学者对蘑菇、草莓等进行的对比试验表明，液氮***的干耗几乎只是强制送风隧道***的一半左右。