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真空滚揉机安全操作规程非常重要，现场操作真空滚揉机的每个操作工人都要熟练掌握这些操作规程，50升腌制机哪家好，

参数不要设置错误，顺序不要弄乱，遇到问题不要擅自拆卸设备.

一、真空滚揉机由专人经培训方可操作，其他人不得乱动。

二、装料：

开启真空泵，使滚筒内压力达到-0.08Mpa后停止运行真空泵，同时将料车放置在机器前部，将吸料管连

接在机器上，另一端放在料车底部，打开吸料阀，50升腌制机价格，肉料吸入滚筒，完成装料工作。

三、真空：

调节真空表上的指针，上限调至-0.08Mpa下限调至0.04Mpa。启动真空泵开始抽真空。本机能自动保持真

空度。

四、工作方式：

控制版面上的“滚停时间”可以设定所需的滚揉/停歇时间。滚停时间继电器有六个按键，前三个为滚揉

时间，后三个为间歇时间

（S秒M分H小时）。“充气时间”可以设定每次停歇时的充气时间（S秒M分H小时）可以根据需要选定。

五、设定运行时间：

控制板上的“运行时间”用来设定机器的运行时间。有三个时间单位（S秒M分H小时）可根据需要设定。

滚揉时间越长，肌纤维蛋白的溶解和抽提越充分。但时间过长，溶解抽提出的蛋白质还会返回到肌肉***

中去，并且也会产生过多气泡，影响产品的保水力和切片性。一旦采纳了可以生产出标准化产品的程序，

这个程序或工艺就应保持不变。

滚揉机主要作用

1、提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收；

2、增强了肉的结着力，提高产品的弹性；

3、改善制品的切片性，广西腌制机，防止-切片时产生***；

4、增加保水性，提高出品率；

5、增加产品的柔嫩性和结构稳定性。

滚揉机结构特点

1、大多采用全优质不锈钢制造。

2、立式装料，卧式倾斜滚揉，操作方便。

3、配备继电器自动时间控制装置，实现正转、暂停、反转、暂停的自动工作循环。

4、分体式抽真空系统。

真空滚揉机怎样设置滚揉时间主要用到的设置按键包括1号设定键、2加料键、3减数键、9号滚揉时间按

键。

例如：我们要设定总时间为3个小时，滚揉时间为20分钟，间歇时间为15分钟。应如下操作，先按1

号设定。8号总时间开始闪动，按2号 ，3号-，来调整为3。再按1号设定，9号滚揉时间开始闪动，按2号

，3号-，50升腌制机报价，来调整为20。再按1号设定。

10号间歇时间开始闪动按2号 ，3号-，来调整为15。三组时间都设定好后，再按1号设定就会退出设

定状态，时间参数就会被自动保存。