泰航包子机的工作原理:
第1步:把面与馅料和好,这又包括3个步骤:
1、和面可以使用自动和面机,可使面更柔软更有韧性,节省人力与时间;再使用全自动压面机反复压面,使用面韧性十足,面筋高,后期制作包子、馒头、酢饼等口感好;使用和面机与压面机的好处在于,它们工作原理与手工制作是一样的,不会***面团***结构,更有比手工加好的力度与均衡度;量大,一次性和面压面就可达10公斤面粉以上,大的节省了时间与人力。
2、和馅:先把肉馅放进容器,加适量水搅,和馅重要的是在和的过程中要沿一个方向搅,自动包子机,千万不能一会儿顺时针一会儿逆时针,那样容易出水。放入葱姜末,料酒,喜欢的可以放点甜面酱,味精,五香粉,小型包子机价格,搅一段时间之后放盐,盐要一次下足,包子机,***后再放油或是香油,油一定要***后放,这样可以把所有的调料包住,让馅不干。调好的肉馅放一个小时再放蔬菜,这样肉进味儿,而又不***蔬菜的香味儿,放什么菜吃出来的就是什么菜的味儿。
3、调试好包子机的工作状态。
第二步:将和好的面和陷分别送入机器,然后机器会根据用户的调控,将面带卷成条状,然后切块或收切,从而不***面团的***成分,面筋度高、口感好,接着自动将面和陷按一定比例和形状分配好,然后通过机器内的切割器自动进行切割,变成包子标准状,再通过传送带送入蒸箱,加温,包子机厂家,经过5分钟的蒸烤,成为产成品。
这样,新鲜美味的包子就出炉了。
包子机安装实例
包子机器应安装在干燥、通风的水平地面上,确保机器工作平稳、可靠。
1.使用前应检查电源电压是否与本机使用相符;有接地符号的线芯是否可靠接地;转向是否符合要求;按图示位置安装好顺面簸箕和接面簸箕。(为便于包装运输,顺面簸箕未安装在机器上)
2.拌面:带有拌粉机构的产品,把倒顺开关置于"倒"时,拌粉斗内的搅拌器开始运转,拌粉均匀后打开放料器开关面粉可自动排除。(建议拌面时将面条刀卸下,以延长面条刀的使用寿命)。
3.面片加工:把开关置于"顺"的位置进行面片机工,拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙,进面厚度为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感,建议用户充分利用该机的揉压功能。切条前的面片应在3~5mm厚,用卷面棒卷好后备用。
4.切条:
1)安装刀具:左右栅板设有两条刀槽,将面条刀放入槽内,面条刀上的齿轮与大齿轮咬合后,旋紧蝶形螺母用固定支架将面条刀固定好。
2)切刀:将备用面片端头用手放入转动中的两辊间隙,经再次轧制后进入面条刀,切出面条,落入接面簸箕。操作者应及时将切出的面条领出、断开,放入晾晒架。
包子机也是需要***的
1、机器每班使用后,应及时清洗,因为接触食品的东西要保证它的干净。
2、送面送馅机构及刀片在拆装时应严禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。
3、刀片清洗干净后放回,请注意摆放位置。
4,开机前在刀片间加入少许食用油或润滑脂,同时在传动件也应注入适量的食用油。
5、凸轮槽内每班抹植物油脂一次。
6、各部轴承每半年拆洗一次。
7、减速电机请依照机电产品常规***。
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