学校食堂承包管理制度【1】一、环境卫生：就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2—3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生;食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天***少清扫1—2次，保证室外整洁、干净;大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮;就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗2—3次;食堂内外栏杆
自办食堂与食堂承包的区别：在人事问题方面，公司员工来自***各地，饮食习惯不同，流动频繁，口味众多，众口难调。食堂承包说：而***承包公司厨务人员经历过***的工作技能培训，擅长多个口味菜系的美味，学校食堂承包电话，让各个口味的员工都非常满意。.
在浪费问题，自办伙食的厂商因自办无法投入***管理，学校食堂承包怎么样，成本浪费就容易造成比如说:食材，饭菜，燃料，人员等的过度浪费，而***伙食承包从采购，学校食堂承包经营，菜单设计，厨务管理，芜湖学校食堂承包，品保系统，人员训练等均***化严格管理，可大限度地避免屡屡浪费，供膳品质得到稳定的维护
餐饮服务标准：加工制作环节。餐饮企业应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施；在加工过程中，应当检查待加工的食品及原料，发现有腐烂变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有***、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等情形的，不得加工或者使用。新修订的《食品安全法》明令禁止了用非食品原料生产食品、超范围和超限量使用食品添加剂等经营行为。
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