***学卤菜培训靠谱吗-诚心小吃培训学校

精品***项目：一，五味牛肉，***学卤菜培训靠谱吗，牛肉酱二，道口烤鸡，盐，鸡肉，鸡肉，鸡肉，鸡肉，红烧牛肉，四，甜和挂脖，***学卤菜培训靠谱吗，五，五香，六，甜点，鸭，长 - 期，油，鸭，七，周黑系列，德州扒鸡九，不老鸡不老鸭系列十，味道***十一，巴西烤猪肚十二，辣羊蹄十三，转炉烤鸭果木烤鸭十四，酱骨，酱排骨给精品冷菜项目：一，五香猪头肉2，红油耳丝三，红油肚丝四，芝麻豆五，鸡丝粉六，五香花生七，大蒜蛋茄子八，冷沙拉三丝九，黄瓜混合虾片十，杏仁混合菊花十一，黄瓜混合金针菇12，姜汁改十三，酸辣土豆丝十四，红油腐竹十五，冰糖莲子十六，冷拌木耳十七，齐齐哈尔学卤菜培训靠谱吗，小葱混合豆腐十八，***学卤菜培训靠谱吗，三味黄瓜十九，冷面筋20，干豆21，冷西兰花22，七香辣椒油23，七香红油24，七香香油（五味，麻酱，蒜味，辛辣） ，红油，芥末味）

生产过程1.将水和色拉油倒入盐水桶中煮沸。加入卤素药包，煮沸30分钟，制成盐水。 2.加入配料。 3.加入卤化食品，10吨牛肚40分钟，15×—— 25分钟20英尺小腿;痰8—— 10分钟5公斤;千片6—— 8分钟5公斤。 （每种卤素***腌制三次，第三次必须加入新药包装，第二次加入卤素时，胡椒必须加三次，辣椒半斤，红曲米1.5 2，按照标准比例对蛋糕进行实际操作，使面团均匀，然后根据室内温度将面团加热20分钟，然后将面团切成小块，每块称重约将面团揉成直径为28cm的蛋糕，将适量的色拉油倒入油***中加热。至少有烟，将切碎的外皮放入油锅中，煎至泡沫膨胀。将葱放入草中。葱花将葱花洗净，切好葱花，将黄瓜切成约8cm的条状，去掉葱花。洋葱叶只留下葱段，剥掉葱和葱去除切变成葱花。墨西哥卷饼将用一半的黑酱炒，刷半个番茄酱，放少量的葱，加入主要成分，半个时候滚，从背面折叠。将其卷成薄卷并加入墨西哥卷饼。

原料处理的工作职责：原料的接收，解冻，酸洗，预煮和其他加工步骤是生产符合卫生要求的合格肉制品的重要职位。必须对所有员工负责，严格控制，并为后期处理提供合格的高质量加工材料。为此，制定岗位的责任如下：1。严格控制原材料质量，并有专人负责监督和检查所购原料的卫生，质量，数量和重量：购买的原料必须来自非疫区并进行消毒。符合食品标准的原料证明;提供原料来源和检疫等报告文件;合同采购的原材料符合合同的特殊要求。其次，需要水解的原料必须进行分类和解冻。解冻池，盒子和其他卫生用品应事先清洗和消毒使用。解冻的水应按照饮用水标准进行循环和流动。解冻温度应控制在约15°C。解冻后，应及时修复和加工原料，然后交给下一道工序，以防止原料变质。第三，天然解冻原料应在固定的解冻托盘和框架中解冻，以防止原料掉落。解冻室的温度控制在15°C以下。解冻原料后，尽快将原料修剪，切割并腌制，在酸洗过程中将混合物混合两到三次。确保原料均匀腌制，没有气味恶化。