葛根花形态特征
总状花序长15-30厘米，中部以上有颇密集的花；苞片线状披针形至线形，远比小苞片长，早落；小苞片卵形，长不及2毫米；花2-3朵聚生于花序轴的节上；花萼钟形，长8-10毫米，被黄褐色柔毛，裂片披针形，渐尖，比萼管略长；花冠长10-12毫米，紫色，旗瓣倒卵形，基部有2耳及一***硬痂状附属体，具短瓣柄，翼瓣镰状，较龙骨瓣为狭，基部有线形、向下的耳，龙骨瓣镰状长圆形，基部有***、急尖的耳；对旗瓣的1枚雄蕊仅上部离生l；子房线形，被毛。
荚果长椭圆形，葛粉，长5-9厘米，宽8-11毫米，扁平，被褐色长硬毛。花期9-10月，果期11-12月。
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葛粉糕
用料：农家自磨葛粉125克，水500克，糖115克，马蹄两个切粒。为了成品颜色更好看，糖我是用了冰糖加上红糖。
1、先取水的一半250克，加入葛粉125克，葛粉作用，用打蛋器搅拌至无颗粒的粉桨，静置备用。
2、取一只小锅，倒入***后的250克水，加入糖，葛粉批发，烧开至糖完全融化。
3、待融化成红糖水后，加入一勺粉桨，迅速搅拌，沸腾后熄火。
4、煮好的红糖粉桨然后趁热倒进白l粉桨里，边倒边搅拌均匀。
5、***后加入马蹄粒拌匀，葛粉厂家***，倒入蒸盘里。
6、蒸锅加水，中大火蒸20分钟即可。可以加盖保鲜膜，我试过不盖保鲜膜也不会有太大的影响。
7、蒸好后，晾至常温状态，倒扣出来切件即可食用。放晾的时间要够，一定不能心急，不然会粘成一坨不成形，白费心机了。
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如何鉴别真假葛根粉
1.真正的野葛根粉，粉末一般是粗粒状，颜色白色带有点***。由传统的制作葛根的方法制成的葛根被制成蛋糕，将其干燥然后打开成块。用两根手指精细舔野生葛根粉，我觉得有一种微小的粗粒。
2，真野葛根粉，将其酿制成半透明的颜色，略带***。就像我上面照片中手工制作的野生葛根粉一样。葛根粉末粘稠，具有强烈的葛根香味。
3，当野生葛根粉被吃掉时，即使不加糖，味道也香浓可口，基本没有特别的味道。但口感很浓，嘴巴很香。
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