面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食i盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金***捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴，烤面筋加盟选哪家，堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，加以孜然、辣椒等调料即成。
烤面筋的***酱料做法
主料：瑶柱酱1勺
辅料：油：适量、烧烤料：适量、孜然粉：适量、台式辣酱：适量、四川辣酱：适量、香辣蒜蓉酱：适量
步骤：
1.将所有酱料按一比一的比例放入到碗中，然后倒入适量的孜然粉和烧烤料。
2.将酱料与调料混合均匀。
3.锅内置适量的油烧热，然后关火待油温降至50度左右。
4.将酱料全部倒入油锅中，然后小火。
5.小火熬制油变成红色后，关火。
6.全部倒出置入容器中。
烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，烤面筋原料是经过小麦深加工富含植物蛋白，营养丰富，烤面筋加盟店，口感筋道，有嚼劲。
面筋一直以来都是我国传统的素菜食材，但烤面筋却做到了不一样的味道，湖北烤面筋加盟，明明只是用面粉加上酱汁烤制而成的面筋，竟然有着肉的香味，吃在嘴里完全就像是在吃烤肉一样，令人久吃不厌。
烤面筋除了可以烤着吃，正宗烤面筋加盟，也可以炸着吃、煮着吃都是非常美味的。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，味道可与烤肉相媲美。吃后口齿留香，回味悠长，让人难以忘怀！
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