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传菜机的机房部分是由制动机、减速器、曳引轮、电动机等这些机件组成的。其曳引机是靠曳引绳和曳引轮的摩擦来实现轿厢运行的驱动机器。另外传菜机中海有电梯控制柜，柜上有PC微电脑和各种接触器与继电器，并且通过控制线来控制电缆。来达到操控与保护等这些性能的要求。传菜机轿厢是电梯中装载货物的金属构件。通过借助曳引绳的牵动沿着导轨来作垂直升降，并以此来完成载货任务。

传菜电梯的出现大大的减少了时间及人力资源的浪费，他为广大企业提供了方便快捷的小型货物传送功能，是厨房的好帮手。这就大大的节省了我们的上菜世间，也就在一定的程度上节省了人工费。在不论什么地方使用现代化的电器都必须注意在使用时的使用规范，注意人生的安全，不要以为一个不小心而对自己造成了一定的伤害。传菜电梯要有效运行，操作人员应掌握以下的规范：1. 高速传菜梯应该由称职的人员使用，避免造***员的不必要麻烦；2. 清洁江苏高速传菜梯前应该切断一切与电梯有关的电源，以免造成事故；3. 清洁过程中应防止水或***进入电梯井道；4. 每日运行前应对电梯进行检查，确保无异味及异常声响；5. 当电梯出现故障时，应立即停止使用，并由称职的维修人员及时进行修理；6. 切勿短接安全回路任何环节；7. 电梯按钮应避免油污，以防按钮粘连影响电梯使用，8. 不可用硬质棒料代替按动按钮；9. 不可敲击电梯任何部件。