西藏手抓牛骨头-正宗手抓牛骨头培训-干锅鹅翅(优质商家)

红酒炖牛骨的做法：

用料：牛骨，老姜，大蒜，桂皮，花椒，红酒，特色手抓牛骨头培训，盐，冰糖，老抽，辣椒

做法：

1.牛骨在冷水中浸泡干净血丝，正宗手抓牛骨头培训，沥干后放盐、老姜、大蒜腌制三个小时

2.冷水烧开放牛骨煮沸后捞出，原汤撇去浮末后冷却备用

3.起油锅，放辣椒、花椒、桂皮爆香，倒入牛骨煸炒入味

4.把牛骨放入砂锅，倒入原汤没过牛骨大火烧开

5.加红酒、冰糖、老抽小火炖煮，期间加三次原汤，炖两个半小时即可

猪骨和牛骨有什么区别

本质的区别：猪骨长在猪身上，牛骨长在牛身上。

猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对***有营养、滋补和***功能的物质，具有增血液、延缓***的***。俗话说‘骨头的精华在汤里’。经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，能及时补充***所必需的类黏盶和骨胶原等物质，以增强造血功能，从而延缓***。

俗话说，吃什么补什么，猪骨汤和牛骨头都是骨头炖的汤，都具有强壮筋骨的作用。

1、从口感上来说，牛骨汤的味道会更浓一些，口感也会更好一些。在北方，牛骨汤是更受欢迎一些；而在南方，则是猪骨汤更受欢迎。另外，猪骨没膻味，西藏手抓牛骨头，牛骨有一定的膻味。

2、从营养上来说，牛骨汤比猪骨汤对骨骼的发育更为有益，但是牛骨也比较热气，经常喝很容易上火，所以是交替着喝。且猪骨含钙的营养物质更容易被***吸收。

注：虽然猪骨和牛骨含钙高，但是喝汤并不能满足***对钙质的需要，如果想要促进骨骼的发育，应该多吃其它各种含钙高的食物。

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