动物必需微量元素指在动物体内含量lt;0.01%的元素，包括：Mn（锰）、Zn（锌）、Fe（铁）、Cu（铜）、Co（钴）Se（硒）、I（碘）、Mo（钼）、Cr（铬）、Ni（镍）、Sn（锡）、Si（硅）、F（氟）、V（钒）。有机微量元素则是指含有上述必需微量元素的有机化合物【包含络（螯）合物】。常见有机微量元素：Fe（铁）：柠檬酸亚铁、富马酸亚铁、乳酸亚铁、蛋氨酸铁络（螯）合物、甘氨酸铁络（螯）合物、酵母铁、氨基酸铁络合物、蛋白铁。
在设计有机微量元素时，结合动物的生理特点，有机微量饲料，通常情况下，有几个重要因素需要考虑，即大部分的矿物质被排泄掉，被吸收的那一小部分如何被利用对生产性能有深远影响，在动物应激状态下，不同矿物源之间的差异更大，有机微量厂家，对于有机微量元素来说，这需要用生产性能来证明能否被吸收。大多数的有机微量元素具有吸湿性，在取样和称重时必须小心防止吸潮，或者先分析水分，并在计算过程中把水分考虑进去做调整。
锌（Zn）是水产动物营养中重要的必需微量元素之一，也是研究***多的微量元素之一。锌主要是作为水产动物机体众多酶的组成成分，有机微量元素饲料，如羧肽酶、碱性磷酸酶（AKP）、碳酸酐酶、乳酸脱氢酶等，通辽有机微量，并以这些酶的形式参与核酸、蛋白质和能量代谢，及细胞***和体液***过程等。大量理论和应用研究表明，锌对水产动物生理功能作用主要表现在以下几个方面。
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