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吃火锅可多放些蔬菜

蔬菜含大量***及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季******不足，还有清凉、解1毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的***。

吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解1毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、***、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

适量放些豆腐

豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

加些莲子：莲子不仅富含多种营养素，也是***调补的良药。火锅内适当加入莲子，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的莲子***1好不要抽弃有清心泻火作用的***。

适当放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口，还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，懒人自煮火锅牌子，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收。

吃火锅前先喝果汁：涮火锅的顺序很有讲究，***1好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：

碳酸饮料可以助消化、促进体内热气排出，补充水分的效果也较好。

果汁饮料可刺激胃肠分泌、助消化，自煮火锅怎么加盟，还可使小1肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。

乳品和植物蛋白饮料如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等适合有慢性1病的人和老年人。

白酒或葡萄酒可以起到杀菌、去膻的作用，徐州自煮火锅，***适合涮羊肉时喝。蔬菜果汁调整体能。

六、羊蝎子火锅

用料：羊蝎子1000克、香菜5克、姜1小块、葱半根、茴香1茶匙、孜然1茶匙、八角1个、花椒1汤匙、桂皮1段、香叶2片、色拉油适量、生抽少许、老抽少许、料酒少许、干辣椒5个、食1盐3克、白胡椒适量

做法：

1、羊蝎子让卖家代为斩成小块，冲洗干净后，放到凉水锅里加热，水沸后煮5分钟左右，捞出羊蝎子，冲洗干净

2、姜切成片，大葱切小段，将***香、孜然、八角、花椒、桂皮和香叶放入茶包袋里

3、炒锅里油烧热，放入葱、姜爆香，然后将羊蝎子块放到油锅里，翻炒，懒人自煮火锅厂家，调入生抽老抽和料酒，再翻炒片刻，然后锅里所有东西和干红辣椒与茶包袋一起移入煮锅

4、锅里注入足量开水，没过所有食材，大火烧开后，撇去浮沫，改成中小火炖至少1小时，快要炖好的时候调入盐和白胡椒粉，出锅时撒上香菜。