板栗的营养
板栗不止好吃，更重要的是营养丰富，据分析，每100克的栗肉中有蛋白质4.8克，迁西板栗哪买的正宗，脂肪1.5克，糖类4.4克，钙15毫克，磷91毫克，铁1.7毫克，胡萝卜素0.24毫克，以及粗纤维、脂肪酶、纤维素和***B1、B2、C等，所以板栗的营养价值很高，可以和大豆、大米、小麦并驾齐驱，在国际市场上，板栗被人们誉为“东方珍珠”。
板栗的食疗***
板栗性味甘寒，有＊胃健脾、＊肾强筋的功用。唐代孙思邈说:"栗，肾之果也，肾＼病宜食之。"《本草纲目》中指出:"栗治肾＼虚，腰腿无力，能通肾益＼气，承德迁西板栗，厚肠胃也。"苏东坡的弟弟***由曾写诗称颂栗子的食疗***，"老去自添腰脚病，迁西板栗批发， 山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。"吃食板栗可以益＼气血、＊胃、＊肾、健肝＼脾;生食还有＊疗腰腿酸疼、舒筋***的***。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
栗子对辅助＊疗肾＼虚有益，故又称"肾之果"。
炒食
迁西板栗***地道的吃法，当属“炒”食。在那个只能用人力解决问题的年代，馋嘴儿的熊孩子们终于派上了用场。把带壳的栗子放进砂石的大铁锅里，拿着大铁铲卯足了劲儿翻炒，“刷拉刷拉”的声音，越听越有劲儿，在滚滚白气和浓浓香味的化学作用下，棕红色的栗子“啪”地炸裂开来，栗子，批发迁西板栗，熟了！刚出锅的栗子，口感***／佳，捧在手里，甜在胃里，暖在心里。
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