芳香物质
· 苹果油：戊酯、己酸戊酯等
· 桃油：甲酸、戊酸、己酸等葵醇酯
· 柠檬油：柠檬醛、辛醛二壬醛、柠檬烃
· 甜橙油：葵醛、柠檬醛辛醇
· 桔皮油：柠檬醛、橙花醇
· 大蒜油：二硫化
· 洋葱油：烯丙基丙基二硫醚等
· 芹菜油：芹菜油丙酯、柠檬醛等
东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、***、***等企***食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销***机构.主要业务：东莞饭堂承包，东莞食堂承包，东坑饭堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询
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2.群众性
食堂是直接为干部、工人、学生等服务的，与广大群众有着密切的关系。食堂办好了，广大群众就会受益，食堂办不好，附近饭堂承包，广大群众的生活就要受到影响。因此，食堂全体工作人员应该树立高度的群众观点，全心全意把食堂办好。
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3.时间性
食堂工作有很强的时间性，必须做到按时开饭。若不能按时开饭，饭堂承包，就会影响人们上班、上课、休息等。食堂晚开饭几分钟，往往引起就餐人员的不满，类似的例子很多。因此，食堂不但要按时开饭，而且要快速出售饭菜，不要让就餐者排长串。人们到食堂就餐，不是赴宴会，排队的时间长了，饭菜再好，也会倒就餐者的胃口。
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