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葵瓜子含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。

磷脂对大鼠有预***症和高胆固醇血症的作用。本品的脂肪油，特别是亚油酸部分，能***大鼠实验性***形成。

用途：用于***症，***，***病；***。此外，民间尚有用来***血痢的。

用法：去壳取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎汤等。

注意：炒熟者性燥热，不宜多食。

营养分析：

1. 葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒元素及***E、***B1等营养元素

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1、******：用南瓜子瓦上炙焦，研细粉，赤砂糖汤调服少许，日数次(江西***药〕

2、***产后缺乳：用生南瓜子15~18g，去壳取仁，用纱布包裹，捣碎成泥状，加开水适量和服，早晚空腹各服1次，连服3~5天〔***杂志〕

3、***下肢慢性***：以保存2年以上南瓜子50~150g捣烂呈泥状敷于***周围，鲜***200~300g捣烂成泥状敷于***面，每天换药1次。***12例，10例在1个月内***，2例并发慢性***炎行******(中国农村***)。

4、***膀胱刺激征：用南瓜子仁研粉服用，对多种原因引起的尿频、尿急等症状有明显的改善作用，并提高膀胱顺应性，增加膀肤初感容量〔临床***杂志〕。

化学成分

主含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白质及维生索A、***B1、***C等。脂肪油中含亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸等。尚含胡萝卜素。

药理作用

用南瓜子浓缩制剂100~300mg/Kg给猫灌胃，对绦虫、弓蛔虫有明显驱虫作用。南瓜子氨酸对绦虫的中段及后段有***作用。南瓜子有遏制日本血吸虫在动物体内向***移行的作用。对血吸虫幼虫有***和杀灭作用，有效成分为南瓜子氨酸。南瓜子氨酸不能杀灭成虫，但能使虫体萎缩、***官退化和***内虫卵减少

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　　西瓜子的***与作用

　　1、西瓜子富含油脂，有健胃、***的作用，没有食欲或***时食用一些西瓜子之类的种仁有一定作用。

　　2、西瓜子有***化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助***。

　　3、西瓜子性味甘，花生加工技术炒货制品加工配方，性平，***，其具有利肺、润肠、健胃、止血等***。

　　4、西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族***、***E、钾、铁、硒等元素。

　　5、含有不饱和脂肪酸，有***的***，并有助于预防***，是适合******的小吃。还含一种皂甙样成分，有***作用，并能缓解急性***之症状。

　　6、西瓜种子含脂肪油、蛋白质、***B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

　　适用人群

　　1、一般人群均可食用。

　　2、适宜于***、淋证、肺虚劳热、咳嗽不已、***、温热病久或夏月伤暑所致口渴心烦、头昏心悸等症人群食用。

　　注意事项

　　1、西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。

　　2、食用以原味为佳，添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾。

　　3、长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮。

　　4、西瓜子也不能吃得过量，吃得太多会伤肾。尽量不要给婴***吃，以免吸入气管发生***。不宜长时间嗑瓜子，会伤津液而引起口舌干燥，甚至磨破、生疮，且伤胃。