| 水果品种 | 西番莲 | 等级 | 优等品 |
| 可食率≥ | 100% | 病虫害 | 无 |
百香果，因含众多水果的香味而冠名，学名西番莲，它的英文名为“Passion Fruit”，”Passion”意
为”热情、恋情“，故又被称为”爱情果“、”情人果“，原产地在美国夏威夷。其果汁富含多种对人体
有益的元素。
百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味，是举世闻名的香料水果；其
果实中含有超过132种以上的芳香物质，有“果汁之王”的美誉；百香果亦有“热情之果”的雅称，它是
一种多年生热带藤本攀附果树，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人；它起源于南美洲的亚马逊河热带雨
林，被西班牙的探险家、修道士认为是“圣经”中提到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”，故
英文称为“Passion Fruit”，意为”恋情、激情、热情之果”。百香果的果汁色、香、味、营养极佳，
富含人体必需的１７种氨基酸及多种维生素、微量元素等１６０多种有益成份，适合生产果汁、果冻、果
露、果酱等产品。
百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫
力等神气保健作用。西番莲的根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗
效。
西番莲果汁营养特别丰富。据科学分析，每100克西番莲果汁含有总糖15.2克、总酸4克、蛋白质
1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素Ａ1.3毫克、维生素Ｂ1.25
毫克、维生素Ｃ70毫克，有机酸含量约为3%左右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的
20%。
由于果汁香味浓郁，具有番石榴、芒果、香蕉、菠萝、草莓等多种水果的复合香味，是目前色、香、
味具全的国际天然最佳饮料。这种天然饮料，具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化和化痰止咳、治肾亏、
滋补强身的功能。西番莲实属当今水果果汁饮料之上品，故有“果汁之王”的美称，在国际上享有盛誉果
肉营养丰富，可制成果脯、果酱、冰琪淋、果冻、饼馅和高级糕点等。种籽含油量达２５％左右，可榨取
洁净而无刺激气味的油料。榨油后的麸饼可作饲料和肥料。果皮可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和
增稠剂。
