食品级氯化镁又名水氯石化学式 MgCl2·6H2O， 分 子 量：203. 。白色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。 易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解。116～118℃热熔分解。氯化镁别名卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆类制品生产中，作为稳定剂或凝固剂。少量食用对***无害。
氯化镁
无色至白色结晶或粉末，无臭，味苦。极易溶于水（160g/100mL20℃）和乙醇，水溶液呈中性（Ph=7），相对密度1.569。本品常温下为六水物，氯化镁价格，亦可有二水物，极易吸湿，氯化镁，含水量可随温度而变化。于100℃失去2分子结晶水。无水氯化镁为无色六方晶系结晶，氯化镁批发，熔点708℃，相对密度2.177。
制法：
由海水制盐时的副产物卤水经浓缩成光卤石（KCl，MgCl2·6H2O），冷却后除去氯化 jia ，再浓缩、过滤、冷却结晶而制得。
氯化镁在化学工业中是重要的无机原料，用于生产碳酸镁、氢氧化镁、氧化镁等镁产品，也用作防冻剂的原料等。在冶金工业中用于生产金属镁(通过熔融电解制得)和高纯镁砂等。在建材工业中是生产轻型建材如玻纤瓦、装饰板、卫生洁具、天花板、地板砖、镁氧水泥，通风管道，哪里的氯化镁好，防盗井盖，防火门窗，防火板，隔墙板，生产人造大理石等高层建筑用品的重要原材料。在菱镁制品中可做高质镁制瓦、高质防火板、镁制包装箱、镁制装修板、轻质墙板、磨具、炉具固引剂等。在其它领域内可做食品添加剂、蛋白凝固剂、融雪剂、冷冻剂、防尘剂、耐火材料等。用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐，质嫩味鲜。生活中，用菱苦土可制成机械包装箱，三角垫棱和家具等，是“以土代料”的好材料
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