红汤肥牛：把肥牛切片，放清水盆里冲20分钟除掉***后，捞入沸水锅里煮至熟透，倒出来沥水待用。炒锅里倒放入自制红汤，烧沸后下豆芽、芹菜节和蒜苗节，煮熟便捞入窝盘里垫底，随后下肥牛片，稍煮便起锅盛盘中，撒入鲜青花椒和葱花。净锅放红油和适量的香料油烧热，下干辣椒节炝香后，起锅直接浇在盘中菜肴上即成。自制红汤：把豆瓣酱、香辣酱、干辣椒节、花椒和少许的香料用油下锅炒香后，再掺入鲜汤煮出味，火锅材料供应，等到打去料渣后加盐、味精、生抽和鲜露调匀而成。
牛肉的脂肪中含有较多的亚油酸，亚油酸为一种不饱和脂肪酸，它与牛肉中的蛋白质，以及矿物质钾、铁、磷、钙和*** B6与*** B12等微量元素，都有增***体的作用。与中国人常吃的猪肉比较，火锅材料批发，牛肉脂肪含量低，所以，体胖的人勿需担心因吃牛肉而摄入过多的油脂。胖人减重时，是不能缺少蛋白质的，七台河火锅材料，牛肉既能补充高质量的蛋白质，又不具有太多的热量，因此，***的人选择牛肉吃，比吃猪肉、羊肉都佳。
牛肉是一种高蛋白的畜肉食品，冬季吃牛肉，能收到进补的效果。牛肉是欧美人食用***多的肉类。在我国，除西部少数民族外，大部分居民平素吃牛肉的量不大。我国饲养的牛，主要有***、水牛、牦牛三种。牛肉的蛋白质含量，因牛的品种、产地、饲养方式略有差别，但都在20%以上，比猪肉、羊肉高。牛肉的蛋白质不只含量大，还质量高，它由***必需的8种氨基酸组成，且组成比例均衡，因此，人摄食后几乎能被100%地吸收利用。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10%左右。牛肉是含有矿物质和 B族***比较多的一种肉食，矿物质钾、锌、镁、铁的含量丰富。
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