下发酵法，发酵过程中，酵母沈於底部俗称德国型，
可分为五大类。
1.Bock:勃克啤酒
德国人所发明***早的甜啤酒。这个品牌在慕尼黑广受欢迎，有白色及黑色两种，酒精浓度较强。以黑麦酿成的Doppelbock酒精含量非常高；而Eisbock则是在酿制的***后一道过程利用冷冻法将酒中的水份提炼出来。
2.Doppelbock:杜特勃克啤酒
是勃克啤酒 Bock的改良型，扎啤，也是德国***浓质的啤酒，是德国型啤酒的代表。
3.Dortmunder:德国淡啤酒
酿造时减少蛇麻草花(啤酒花)的份量，使苦味降低，口感轻淡。色泽较勃克啤酒 Bock闵?/Pgt;
4.Munchener:德国棕色啤酒
德国的白啤酒Weiss 是使用酵母和乳酸呈现酸味的啤酒。浓啤酒 Dumkles 是含有香味和甜味的黑啤酒.德国的啤酒之都－慕尼黑，以特殊烘烤麦芽独特方式酿成德国棕色啤酒Munchener。
5.Pilsner：淡色啤酒
***目前全世界***普遍的啤酒，颜色呈淡金***口感清爽，苦味不重，是捷克人是发明。
德国：香肠、啤酒不能少
为了做好本届世界杯的后勤工作，德国***队主厨很早就开始为***制定世界杯期间的饮食计划，并提前抵达俄罗斯开始“勘察”当地的饮食环境。
更令人震惊的是，扎啤图片，就在德国队当地时间6月12日抵达莫斯科时，与他们一同到达的还有近18吨的食材，这其中包括18000升啤酒、700公斤香肠和300公斤的土豆。
这些食物的量有多大？1.8万升啤酒量，有***认真地计算后得出结论——如果你不停地尿尿，能从世界杯开始一刻不停的尿到决赛结束。
“人一次排尿量大约200毫升，18000升大约就相当于90000泡尿，人尿一泡大约30秒吧，90000泡尿就要2700000秒，一天86400秒，换算下来相当于31.25天。”
***特别行政区***社会文化司谭俊荣司长敲开第a一桶啤酒
何超琼女士于开幕典礼上感谢各支持单位和嘉宾们所给予的莫大支持，扎啤，并表示：「今年是『美高梅***德国啤酒节』的十周年，也是***美食年。
十年间，美高梅啤酒节经已成为每年十月一个朋友相约欢聚的日子，以及邻近地区旅客到访***的亮点。这一个以美食美酒挂帅、独具特色的文化活动，扎啤代理，充分凸显美食、创意、文化和旅游四者结合所产生的协同效应，打响***作为『创意城市美食之都』的美誉。
我们将继续推陈出新，添加更多不同元素，以***的独特文化和旅游优势为本，打造更多标志性活动。」
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