小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。面粉就是小麦去了皮的中间部分，是面粉。小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。它的营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、***、矿物质等。面粉富含蛋白质、碳水化合物、***和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的***。小麦粉可以补充蛋白质以及碳水化合物，面粉，可以有补充矿物质的作用，黑小麦富硒面粉厂家，可以有养心的作用，经常吃对肠胃有好处。
面粉***怕潮湿和高温，夏季储存必须要格外小心。别把面粉存放在布袋中。一来易吸潮结块，二来易长虫。若发现面粉结块就别吃了，这证明它已经受潮，可能已经被微生物***而霉变了。面粉是所有粮食中***易生虫的，因此要装在密封的容器中，比如密封袋、大饮料瓶、保鲜盒等。若面粉本来就是用塑料袋装的，直接将袋口系紧就好。
在进行小麦滋味的感官鉴别时，可取少许样品进行咀嚼品尝其滋味。良质小麦：味佳微甜，无异味；次质小麦：乏味或微有异味；劣质小麦：有苦味或酸味还是其他不良滋味，因此我们在挑选小麦面粉的时候也需要注意了，黑小麦面粉厂家，是可以进行品尝的了，面粉厂家，如果发现味道是比较好的了，那么就说明是比较优质的，如果发现有异味，甚至出现了很不好的味道，那么就说明这样的小麦面粉是很差的了。
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