面粉的主要成份是淀粉、蛋白质、脂肪、***B、卵磷脂、糊精、糖类、麦芽糖酶、及矿物质钙磷铁等。面粉中***主要的成分是碳水化合物（淀粉、半纤维素等），约占总质量的70%，其次为水分（约占15%）和蛋白质（约占10%），另外还含有少量脂肪、灰分等（共约5%）。所谓灰分是指面粉在灼烧后留下的灰烬，灰分含量越高，绿小麦面粉批发，通常表明面粉品质越差。
对小麦面粉这样的食物来说，我们必须要保存好才行，安徽面粉，而且由于小麦面粉怕潮湿怕高温，因此夏季保存需要特别注意，不要放在布袋里面，避免吸潮结块或者生虫，这是在保存小麦面粉的时候必须要清楚的一点。同时应该放在密封的容易里面，黑小麦面粉批发，如果用塑料袋装的直接把口袋扎紧就可以，还可以放在保鲜盒、大饮料瓶里。夏季一般小麦面粉的保质期是三个月，其他时间是六个月。为了避免受潮发霉不要一次购买太多，这是大家在保存小麦面粉需要小心的。
将筷子插在生虫的面粉内，待面粉中表面的虫子爬上后抽出除虫。然后，将面粉铺放在阴凉通风的地方，面粉深处的虫子便会从温度较高的面粉中爬出来。这种方法简单方便，黄小麦面粉批发，但除虫时间较长。为了缩短除虫时间，将表面的虫子除去后，可用竹子或柳条编成的箩筐将面粉中的虫子除去；用竹条编制的筛子将大米中的虫子筛除。然后，再铺放在阴凉通风处晾晒即可除去面粉中的各类虫子。
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