迁西县地处北纬39°57′15″～40°27′48″、东经118°6′49′～118°37′19″，属东部季风区暖温带半湿润地区，批发迁西板栗，大陆性季风气候显著，四季分明，冬季寒冷少雪；春季干燥多风；夏季炎热多雨；秋季晴朗，昼暖夜凉，这种气候为栗树栽培和发展提供了优越的条件，主要表现为气温适宜，日照时间长，热量充足，降水丰富。迁西县历年(1985年以前)平均气温为10.1 摄氏度。7月气温平均25.0摄氏度，极端气温39.9摄氏度，1月气温，平均—7.8摄氏度，极端气温为—25.0摄氏度，山地气温随着高度的增加而降低。并且昼夜温差大，白天气温高，夜间温度低，这种气温条件有利于光合作用，适宜板栗生长，秦皇岛板栗，有利于糖分向栗实中积累。
熬汤
板栗营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种***和微量元素，特别是***C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高，那里批发板栗，有补／肾健脾、强身健体、益胃平肝等***，被称为“肾之果”。据《食疗本草》载，“研，和蜜涂面，展皱”。板栗熬汤、做粥，与薏米、莲藕、红枣搭配，将食材营养发挥到极／致，***首／选。
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栗子营养丰富，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白质4.2克、脂肪0.7克以及其他多种***所需营养物质。***认为，栗子能养／胃健脾、壮腰补／肾、活／血止血。在干果中，栗子提供的热能很高，生板栗价格，充饥的同时能促进脂肪代谢，因此可益／气健脾、补肠胃。栗子味甘平性温，入脾、胃、肾三经，适用脾胃虚寒引起的慢性／腹泻，肾／虚所致的腰酸膝软、小便频繁、折伤肿痛等症。
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