鸿佳肴膳食管理有限公司，专业经营食堂承包、饭堂承包、员工伙食、员工后勤、食堂管理、蔬菜配送等一系列专业化后勤服务！公司一直以来就秉诚“满足客户需求，超越客户期望”的原则服务于广大客户，奉行健康营养的饮食理念，提供一流的膳食及服务是我们永不变的追求，在未来的发展规划中，鸿佳肴将以服务为基础，以专业为导向，以品牌为依托，全力推进和丰富餐饮服务建设！力求为客户提供更科学合理的饮食服务！欢迎广大客户与我司联系，
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调味品检验标准（其中为抽先部分标准，详细标准务索）
酱油卫生标准
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项目 |
指标 |
项目 |
指标 |
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氨基酸态氮（%） |
>0.4 |
铅（NG/KG,以PB计） |
≤1 |
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食盐（G/100ML，以NACL计） |
≥15 |
黄曲霉毒素B1（MG/KG） |
≤5 |
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总酸（G/100ML，以乳酸计） |
≤2.5 |
食品添加剂 |
按GB2760280规定 |
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砷（MG/K，G以AS计） |
≤0.5 |
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细菌指标
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项目 |
指标 |
项目 |
指标 |
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细菌总数（个/ML） |
≤50000 |
致病菌（系指肠道致病菌） |
不得检出 |
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大肠菌群（个/100ML） |
≤3 |
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食醋卫生标准
理化指标
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项目 |
指标 |
项目 |
指标 |
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醋酸（%,以醋酸计） |
≥3.5 |
铅（NG/KG，以PB计） |
≤1 |
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游离矿酸 |
不得检出 |
黄曲霉毒素B1（MG/KG） |
≤5 |
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砷（MG/L，以AS计） |
≤0.5 |
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按GB2760281规定 |
细菌指标
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项目 |
指标 |
项目 |
指标 |
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细菌总数（个/ML） |
≤50000 |
砷（MG/KG，C以AS计） |
不得检出 |
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大肠菌群（个/100ML） |
≤3 |
锌（MG/KG，以ZN计） |
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