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酱骨头是一道特色美食，它能经得起长时间的炖煮，而且肉质不会发柴、发死，炖煮后的猪脊骨口感软糯，香味扑鼻。
酱骨头可不止仅限于猪脊骨，还有猪排骨、猪棒骨等食材，口感非常的好。酱骨饭在我看来是比较经济实惠的一款，大块的脊骨加上排骨肉，带上手套抓起一块，肉香而不柴，入味佳，苏州辣骨饭，一口下去已经十分满足了，骨香味更浓郁，喜欢啃骨头的食客们可是有福了，大快朵颐，***满足
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