核桃仁拌芹菜，原料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、麻油各适量。 做法：(1)将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、麻油。(2)将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成。特点：酥脆清香。芹菜加佐料时不要拌，待食用时与核桃仁同拌，以免芹菜变色。***：润肤、***、乌发、健美、延年，此外，还是高1血压、便1秘等病的辅助食疗菜肴。
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