不全熟的食物味道尤其鲜嫩,这也是人们喜欢火锅的原因之一。但是,如果一味贪图鲜嫩,还没等食物烫熟就吃,不仅影响营养成分的消化吸收,还可能因其中未被杀灭的细1菌和寄1生虫引起胃肠道***。***提醒莫吃半熟食宁可牺牲一些口感,也应把肉类涮熟透再吃。当然,网红同款自煮火锅,如果食物在火锅中煮得太久,也会导致营养成分***,特别是蔬菜,懒人自煮火锅品牌,煮的时间过长会使其中的***流失较多,哪个自煮火锅好吃,一般烫软后即可进食。







食用口诀:
肉类先下汤味鲜
海鲜蔬菜在中间
带血粉类易浑汤
只好放在***后边
不宜一次多投放
食物生熟难分辩
保持中火小开状
随烫随食味更鲜
水发薄片夹着涮
大约十秒脆又鲜
倘若久煮体缩小
嚼不烂且味道棉
熟食烫透即可食
厚大生块煮松软
脑花盛在漏勺煮
以免搅得满锅翻
白汤不辣味鲜美
宜烫海鲜与蔬菜
红汤麻辣味鲜浓
刺激过瘾汗涟涟
周边提取味道重
开处起锅味稍淡
亲朋团聚合家欢
吃火锅的禁忌:
1、少食内脏,火锅桌上,畜禽类食品比较常见,这种饮食习惯不利于人们的健康。随着***、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏作为代谢,往往成为这类***物质的“过滤器”和“贮存器”,所含的病原微生物和***残留量很高。
2、少吃烫食,据统计,每年入冬后,口腔病患者会比其他季节增加15%以上,这与口腔黏膜被热食烫有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃,如果取出即吃,就容易烫着口腔、食道及胃黏膜。一些本来就有口疮的人,吃火锅后,***的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人,吃火锅更容易使病情加重。因此,人们吃火锅千万不可心急,句容自煮火锅,可以是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。
3、少吃半熟食,许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植,食品安全度还不很高,以致在端上餐桌的生鲜食品中,往往有病原微生物虫卵残留。如果一涮即吃,***微生物******的可能性很大。建议应把食物涮熟透再吃。
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