啤酒的起源：
公元11世纪，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。 1516年，由巴伐利亚领邦的威廉四世提出世界的"啤酒纯粹法"。
1480年，以德国南部为中心，啤酒厂，发展出了下面发酵法，啤酒质量有了大幅提高，啤酒制造业***发展。
1800年时期，随着蒸汽机的发明，啤酒生产中大部分实现了机械化，生产量得到了提高，啤酒的妙用，质量比较稳定，价格较便宜。
1830年左右，德国的啤酒技术人员分布到了欧洲各地，夺命大乌苏，将啤酒工艺传播到全世界。
啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来；啤酒花有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，啤酒，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。正因为啤酒以大麦芽为主要原料，所以日本人也称啤酒为“麦酒”
啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度极低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、***及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。 罐装：罐装啤酒于1935年起始于美国。第二次世界***中而发展很快。罐装啤酒体轻，运输携带和开启饮用方便，因此很受消费者欢迎，发展很快。PET(聚对苯二甲酸乙二酯）
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