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酒楼、餐饮业管理模式比一般商业的销售流程复杂得多,购进材料必须经过再加工,然后供给消费者。商业只需严格管理库存就可大大节省流动资金以及减少库存,餐饮业必须将后厨、吧台、明档三个部门管理统一化,才能避免材料浪费和损失。
此外,奶茶店收银系统,餐饮业多采取顾客先消费后付款的服务方式,从一笔交易开始到***后结帐需要很长时间,期间还要处理加菜、退、换、打折、多桌统一结帐等复杂操作。
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