小苏打-合展化工-小苏打碳酸氢钠

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食用小苏打是广泛应用的食品疏松剂，多用于饼干、馒头等的生产中，可使成品更疏松，味道更好。可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与柠檬酸等配制固体清凉饮料的发泡剂。利用小苏打可使PH值上升的性质用于溶出羊奶中的涩味有去膻作用。

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碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后生产的酸式盐，水溶液呈弱碱性。小苏打在印染上课用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂和织物染整的后方处理剂，在染色时添加小苏打还可防止纱筒产生色花。

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小苏打，苏打粉、重曹，受热易分解，小苏打碳酸氢钠，按性质分为工业级小苏打和食品级小苏打。工业小苏打可用于漂洗羊毛的洗涤剂、冶金上浇铸钢锭的助溶剂、机械上铸钢砂型的成型助剂、印染上染色印花的固色剂、织物染整的后方处理剂。食品级小苏打是应用广泛的疏松剂，用于饼干、面包、馒头等的生产，也对羊奶有去膻作用。