挂面做为日常生活中的主食，被许多人所喜爱。它是以小麦粉添加盐、碱、水经过悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。目前市面上销售的主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、***挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。为了得到更多人的喜爱，挂面已形成主食型、风味型、营养型、***型等共同发展的格局。
挂面由精制面粉制成，挂面与方便面过期回收，不含防腐剂及添加剂，营
挂面
养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，中江手工挂面变质回收，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。但是，颜色异常白净的挂面不好，根据***质检总局***的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损***健康。
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挂面只要是不变质的情况下不会出现卫生的问题，那也不能随便使用，营养不行了。所以就不要舍不得硬吃了。对身体没好处，吃饭不是为了吃饱，挂面发霉回收，是为了吃好。
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